お誕生日お祝いのお料理

一歳のお誕生日のお祝いに

両家のご両親もお揃いで

皆さんでお祝いされるお料理

ご注文いただきました😄

オードブル皿に盛り付けるには味気ないので

お重に詰めて

いかしんじょう

みのり農園さんの無農薬カラフル人参を納豆ディップ添え




夏野菜と甘酒で醸した鶏胸肉のオーブン焼き

トウモロコシの素揚げ




天然鯛の山椒醤油焼き

ナスの田楽

素揚げさつま芋のみりん煮




鯛のあら炊き←甘酒と昆布出汁につけてから煮ました
古代米



豆乳豆腐

昆布出汁で炊いた煮しめ

すりおろし人参の甘酒ドレッシング



野菜メインのお料理で

とご希望頂いてたので

生・焼く・煮る・揚げる

色々お作りいたしました😄
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お食事会のお仕事

先日、5名様でご予約いただきました😄

まずは春菊とかに身の柚子浸し



柿の白酢和え



ローストビーフ醤漬け&パプリカ

ローストビーフ肉を醤と甘酒に漬けて焼きました



カリフラワーと赤カブのオーブン焼き
じっくり焼いたお野菜の甘いこと



手作り胡麻豆腐の春巻き&三升漬け添え

胡麻豆腐に醤とシソをのせて~

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鮭の甘酒漬け焼き



高野豆腐のぎせい焼き
豆腐の代わりに、高野を使いました

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写真はありませんが

りんごと柿とクリームチーズのサラダ

エビしんじょうのお吸い物

カニの炊き込み御飯

デザートにサツマイモのモンブラン風

をお出ししました😄

今年もおせち販売いたします♪

気候的にも去年より暖かく

おせちの気分もまだまだ~と思っていたら

11月もあと2週間で終わり

12月ですやん!!!


今年も「おせち」お作りさせていただきます

発酵も取り入れて

新しいお料理も入ります

osechi13.jpg
calmなおちゃんが撮ってくれた画像

三段重四人分おせち 19、800円 〈税込〉

三段重二人分おせち 9,900円 (税込)


金額にお重は含まれてませんので、お客様のお重を12月29日までに当店までご持参お願い致します
去年のお料理

伊達巻き
高野のふくさ焼き
えびしんじょう
いかしんじょう
えびのテリーヌ
肉団子
紅白こんにゃく
数の子
くるみ入り田作り
塩豚
山椒風味の鶏パテ
えびの姿煮
梅花人参
ゆず寒天
リンゴ寒天
胡桃風味のたたきごぼう
ピクルス
黒豆
ホタテの生姜煮
鮭の漬け焼き
イカの黄金焼き
棒だら

上棟式のお弁当させていただきました

二段重ねで紅白のし
水引を添えて

一段目は

高野豆腐のふくさ焼き
ホタテのしぐれ煮
いかしんじょう
秋なすとトマトの和風サラダ
カボチャと薩摩芋のカレーマヨサラダ
鶏と卵の照り煮
から揚げ

力仕事をされてる大工さん!
何品かは少し濃いめのお味に~

obenntou36.jpg

二段目は

冬瓜と白ズイキの含め煮
鮭の素揚げ
塩ゆで落花生
フルーツ
ミルキークイーン米

obenntou37.jpg

Y様 この度は上棟式の儀、おめでとうございます

お盆のオードブル

もうすぐお盆ですねぇ~

最近お盆用オードブル依頼のお電話いただいております

私のお店では

このオードブルは○○○○円ではなく

お客様の代わりにお料理するというか

年配向けと
若い子が好きそうなやつを1つ○○○○円で

肉抜きで~とか
飲む感じのお料理で~とか
おかず的な感じで~とか
和でも洋でも中でも

ご要望お聞きしています


こんな感じだったり

o-doburu.jpg

こんな感じ

ryouri4.jpg

使い捨てのお皿は味気ないなぁ~って方は
器持ち込みしていただけます

8月14日午後と
8月16日午前午後は
外出のためお休みとなります
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発酵料理家・たやまさこ

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