まるしぇあに向けて~

色々お取り寄せしております。こちらは、小豆島の放牧豚suzuki-nohen.info/さんから色んな部位を購入しました。お肉の色がピンクでとっても綺麗✨ストレスのない育て方は肉質や脂肪のとける温度も違うみたいで。塩麹や醤油麹につける時間も短くしないと分解されすぎるそうです。このお肉でー、発酵ランチ&ほろ酔いのあてを作ります。...

高島の暮らし・他谷昌子のへしこの作り方

ヘしこの作り方を動画にしていただきました。[高画質で再生]他谷昌子のへしこの作り方[広告] VPS...

日東醸造さん

2月にハーブの家でとある方が企画してくださった会にお越しいただいたご縁で日東醸造さんからイベントのご招待をいただき愛知県まで行ってきました✨高島市の朽木に似てる~自然の中に暮らしがある✨素敵な場所ここはお水が美味しく、仕込み水に最適と廃校を利用して、白たまりを仕込まれてます😄工場見学もさせていただきました。搾りたてをいただきました~。美味しい白たまりをつけて焼いたトウモロコシや魚に焼きそばなどなど従業...

久しぶりの投稿です

パソコンが勝手にバージョンアップし、iPadで撮った写真をどう移行すればいいかオタオタ(笑)してる間に数か月が経ちました~。その間色んな所に行って、美味しいものに出会ったりステキな出会いがあったり日々毎日楽しくふらっと入った焼き鳥屋さんで、知らない方と話が盛り上がりおごっていただいたり大阪堺で開催のイベント会場までどのバスに乗ったらいいのか思案していたら心の声が漏れたのか(笑)○○のバスはこれですよ~と...

宮崎での醤教室の様子

1月ご縁をいただき、伺った宮崎での「醤教室」の様子を主催して下さったカテナ株式会社様がHPにUPして下さってました。代表の宮田さんココロの温かい愛に溢れた素敵な方人と人をつなぎ、モノと人をつなぎ、想いもしっかりとつないでいく伝えたい届けたいコトモノ達。catenaは心に響くヒトやモノ、コトを繋げることで、新しい価値を創造する会社として生まれました。 【Catena】とは『繋がり』『連結』『鎖』を意味します。きっとそ...