高島の新しいお店~sato kitchen~

美味しいお野菜を作ってくれてるみのり農園さんが
レストランをopenされました。
sato kitchen


無農薬の美味しいお野菜をふんだんに使ったランチ✨
週末のみの営業です😄
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高島市商工会アンテナショップ「かもす家」

昨年OPENした

高島市商工会のアンテナショップかもす家

メニュー開発の担当をさせていただき

今回メニューリニューアルし

昨日は試作料理の試食会に伺ってきました。

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スタッフさんの高島を思ってくれる気持ち

高島の思いをお客様にお届けしたい

本当にありがたくって♪

甘酒で分解されたミンチを
高島の畑地区で作られた「畑ちゃん味噌」で味をつけた
ランチプレートや

近江牛大吉さんの牛筋カレーに鮒鮨飯
(大吉さんのお肉を使ったプレミアムレシピも担当させていただいております)

高島の地酒に合わせた
五種類のアテセットなど

ワクワクするお料理がいっぱいです♪

蓮香 

ずっと行ってみたかった
発酵系中華のお店蓮香
一年越しで(笑)願いが叶いました

一つのコースのみで
初めて聞くお料理の名前がいっぱい😍








書師 秀蓮さんの個展のご案内

美食倶楽部の字を書いていただいた

秀蓮さんの個展が、京都法然院にて開催されています。

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観て感じる書

ココロに語りかけてくる書

ぜひ、法然院の素晴らしい空間で

書を味わってみてください。

佳肴岡もと

六月に伺った佳肴岡もとさん

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豆腐ペーストにホタテ・からすみでアクセント

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お料理に魚酒を選んでいただきました~

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大きなハマグリ、弾力があって噛むほどに口の中に貝のうまみが広がります

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次のお酒はこちら~

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さらにこちらも~

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はもの椀物も絶品

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そしてまた飲む(笑)滋賀の笑四季さんワインのよう~

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で~また飲む(笑)

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塩で食べるお造り大好き!

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焼きヤングコ-ほくほく~

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また飲む(笑)岡本さんところは、おちょこで出してくださるので、この本数です!

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イワシを軟らかく煮てあって濃い目のお味でお酒に合う~

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 ここら辺から、ほろ酔いでお料理の名前記憶が薄く~

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ふかひれのにゅう麺風絶品でした

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ちょっとサプライズ♪
一緒に行ったお世話になった方が数日前、お誕生日だったので
岡本さんに何かお祝いしたいんです~とお話したら
岡本さん奥様の手作りケーキを出してくださいました~

甘さ控えめでおいしかったです♪


















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発酵料理家・たやまさこ

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