森林セラピーのお弁当

先日ビラテスト今津で開催された「森林セラピー」で召し上がるお弁当のご依頼をいただきました友人で和みのヨーガインストラクターゆかりちゃんが、主催の方が、高島らしいお弁当を作ってくれる人探して~と私に連絡くれたご縁で主催の方から、何度もご注文いただいておりますそろそろ暑くなってきたのでご飯は梅干し入れて炊いたご飯にしました疲労回復と傷みにくいので、夏の時期は良く作ります鮭の味噌粕漬け(地元の酒粕と畑ち...

お店でのお食事会

最近多くなってきましたお店でのお食事会♪私が主催ではなくお客様からのご依頼のお食事会ご予約は4名様からですお友達のお家に来たような他のお客様を気にすることなゆったりとお過ごしいただけますお料理はおまかせのビュッフェスタイルがメインとなります(嫌いなモノ・アレルギーなどお伺いいたします)お食事の進み具合を見ながら、何品かお出ししてますご予算によりますが4名様x2,500円お料理6~7品・デザートお料...

フラワーヨガのお弁当

昨日はヨガ講師yumiちゃんフラワーアレジメント講師あっちゃん友情出演アロマセラピスト誓ちゃん達がびわ湖の畔で、2日間フラワーヨガを開催されました~1日目のお弁当を注文していただいたのでお届け時、会場も見せていただきましたバラの花びらが散りばめられて壁やテーブルにも、花がいっぱい飾られてました~写真撮り忘れましたが流石あっちゃんセンスが良い~こんな中でyoga出来たら最高お弁当のお料理は鮭の味噌粕漬け...

にしぶち飯店行ってきました

先週、娘とにしぶち飯店さんへ~京都らしい佇まいさ々木時代の西淵君と、ゆっくりお話しした事はなかったけれど仕事・人に対しての姿勢は、純粋で真っ直ぐで素直で・・・そんな印象を受けてました。今回伺って、やっぱりそんな感じでした~と前置きはここまでで焼きなすと蒸し鶏・イチジクのバンバンジー焼きなすの香ばしさと、しっとり柔らかい蒸し鶏に、バンバンジーソースがとても良くあってイチジクを食べると、クリーミーな感...

*はっこう*かふぇ*

金沢大野町へ行ったブログで、発酵食美人食堂の事を書きましたが日々発酵食を取り入れてる私も、何かやりた~いと思い立ち1day*はっこう*かふぇ*を開く事に~場所はshare studio あ~ぶにて日時:7月7日(日)11:00~15:30ビュッフェスタイルでお料理お出ししますメニューが決まりましたらこちらにUPしますね~...

お弁当ご依頼

高島らしいお弁当を、お願いします最近そういうご依頼が増えました~高島らしさ・・・美味しい水旬の野菜が色々ある美味しいお米川魚発酵食品目を引くような「これ!」ってあるようでないけれど料理に欠かせない「水」が美味しいからこそ出せる味今日、今が旬の紫えんどうの豆ご飯豆の皮を入れ炊くので、ご飯がほんのり、紫色に~高島で取れたお野菜をふんだんに使ってエビ豆・鮎の佃煮鶏肉の自家製塩麹焼き新玉葱とズッキーニのオ...

花とヨーロピアンカントリーフェスタ

高島市鹿ヶ瀬の工藤邸&比良美術館にて3日間「地元野菜たっぷりのランチBOX」販売させていただきました新緑に囲まれた素敵な場所お庭には咲き誇るお花がいっぱいでした~写真の容量が大きすぎてUPが横向きになりますが~お許しを(笑)5月31日・6月2日は京都発バスツアーの企画もされててお弁当を作らせていただきました 鮭の畑ちゃんみそ漬け焼き 平飼い卵のふくさ焼き  ホタテと蕪と原木椎茸の炊き...