あけましておめでとうございます。

雪ない高島春の日差しのようなお天気のお正月で新年がスタートしました。今回のおせちは醸したお料理と発酵たれや納豆でぃっぷもお入れして・黒豆(みりんで甘みをつけました)・伊達巻き(砂糖の量を減らし、みりんで甘みをつました)・くるみ入り田作り・数の子・松前漬け・ピクルス(アガベで甘みをつました)・原木椎茸入り豚パテ(甘酒)・豚肉のロースト(甘酒)・ひまわりのタネ入り鶏パテ(甘酒)・ホタテしぐれ煮・いかの姿煮・エビの...