山里工藝学舎~酒蔵を訪ねる前のお料理教室~

マキノの吉田酒造さんへ

蔵見学をさせていただく前に

へしこの糠を使ったお料理を

参加の皆さんと作りました😄

へしこの糠には

鯖から出たエキスや栄養

乳酸菌やビタミンB群なども含まれてるんです~。
捨てるなんて、もったいなくて~

香り良く炒めた

へしこの糠のパスタに


カブを炒めたり

活用色々出来るんです😄
鮒鮨の飯を使ってドレッシング

鮒鮨にも乳酸菌がいるんです。

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